真剣勝負！「天然の生簀富山湾が育んだ美味しい魚をお客様へ」
粋鮨では毎朝、氷見港で仕入れる魚を全て市場内で水洗い(エラや内臓を取除く下処理)しています。 鮮度を保ち魚本来の旨味を引き出す、このひと手間を大切に守り続けています。
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